Penulis Dunia Internet Blog segala informasi, cerita, berita dan bisnis internet

Resep Nanas Goreng Tepung - Kudapan yang satu ini memang tergolong jarang, ya. Karena memang sedikit 'tak biasa'.

Biasanya, nanas identik dengan makanan seperi selai, rujak, kolak, acar hingga sebagai bumbu untuk memasak daging.

Tapi pernahkah kalian mencoba kelezatan nanas goreng tepung? Dengan tekstur yang crispy di bagian luarnya dan juicy dibagian dalamnya?

Nanas Goreng / www.foody.id

Meskipun tak biasa, namun nanas goreng sebetulnya sangat lezat. Rasanya bisa dibilang unik bagi yang baru pertama kali mencoba.

Dan pada dasarnya, cara membuat nanas goreng tidak jauh berbeda dengan membuat pisang goreng.

Membuat nanas goreng bisa menggunakan bahan-bahan untuk membuat pisang goreng.

Jadi kita mengganti bahan utamanya saja. Mudah bukan?

Biar lebih jelasnya, yuk simak selengkapnya.

Resep Nanas Goreng Tepung

Bahan-Bahan

1. 1 bh nanas ukuran sedang
2. 5 sdm tepung terigu
3. 1 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt baking powder
7. air secukupnya
8. sedikit garam untuk merendam
9. tepung panir secukupnya
10. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Nanas Goreng Tepung

1. Kupas nanas, buang hingga bersih 'mata-matanya' agar tidak kasar dan menyisakan rasa getir di lidah jika menggunakan nanas lokal. Atau gunakan nanas Sunpride agar hasilnya maksimal.
2. Potong nanas menjadi 6-8 bagian, tergantung ukurannya. Buang batang tengahnya sehingga bentuknya menjadi menyerupai huruf O.
3. Rendam nanas dalam larutan garam selama kurang lebih 10 menit untuk mengurangi kadar airnya. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, garam dan baking powder. Tuangkan air secukupnya, aduk rata hingga membentuk adonan kental.
5. Ambil sekeping potongan nanas, celupkan kedalam adonan kemudian gulingkan diatas tepung panir. Lakukan langkah yang sama pada potongan nanas yang lainnya.
6. Goreng nanas hingga matang dan bagian luarnya crispy. Angkat.
7. Sajikan segera selagi panas, karena sesudah dingin teksturnya menjadi tidak crispy.

Resep Ondol Ondol Singkong - Yang menghabiskan masa kecil di daerah Jawa Barat, tentu tidak asing dengan jajanan yang satu ini.

Dulu, sebelum banyak varian jajanan modern, kue ondol-ondol ini memang sangat populer sebagai jajanan anak-anak bahkan orang dewasa.

Sekarang juga ondol ondol sebetulnya masih eksis, cuma memang sudah jarang orang yang menjualnya. Tidak seperti jaman dahulu.

Ondol Ondol Singkong

Ondol ondol sebetulnya ada beberapa versi, ada yang memiliki isian dan ada yang tidak.

Versi isian, tidak berbeda dengan misro. Terkadang keduanya sulit dibedakan, ondol ondol biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil.

Untuk versi yang tidak memiliki isian biasanya bersalut gula di bagian luarnya.

Ada yang bersalut gula dengan tekstur kering, ada juga yang menggunakan gula cair kental, seperti pasta.

Sementara untuk bahan gulanya, bisa menggunakan gula merah atau gula aren dan bisa juga menggunakan gula pasir.

Semua kembali lagi kepada selera masing-masing.

Nah, bagi kalian yang ingin bernostalgia dengan masa kecil, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuatnya cukup mudah ko, yuk simak.

Resep Ondol Ondol Singkong

Bahan-Bahan

Cara Membuat Ondol Ondol Singkong

Resep Seblak Ceker Setan Pedas - Kalian yang berdomisili di daerah Priangan Timur mungkin tidak asing dengan jajanan yang satu ini, ya?

Tapi tidak hanya di daerah Jawa Barat, karena seblak yang satu ini kini juga populer di kota-kota besar seluruh nusantara.

Ya, seblak ceker setan. Kenapa disebut sebagai seblak ceker setan? Kalian tentu sudah bisa menebaknya.

Seblak Ceker / cekersetan.com

Rasanya yang super pedas, itulah yang menjadi alasannya kenapa disebut sebagai seblak ceker setan.

Bagi kalian penggila masakan pedas dan belum pernah mencoba seblak ceker setan, kalian wajib menjajalnya.

Susah menemukan penjual seblak ceker setan? Gampang, buat sendiri saja di rumah. Gampang ko.

Dan bagi yang kurang suka masakan yang terlalu pedas, kalian bisa mengurangi 'porsi' cabe agar sesuai dengan selera.

Yuk, langsung saja kita simak resep beserta cara membuatnya.

Resep Seblak Ceker Setan Kuah Super Pedas

Bahan-Bahan

1. 250 gr ceker ayam ras
2. 1/2 sdt merica / lada bubuk
3. garam secukupnya
4. gula pasir secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. air secukupnya
7. minyak untuk menumis
8. 2 sdm perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis

Bumbu-Bumbu Halus

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 ruas kencur
4. 1 btr kemiri
5. 2 bh cabe merah keriting
6. 10 bh cabe rawit merah, atau sesuai selera

Cara Membuat Seblak Ceker Setan Super Pedas

1. Bersihkan ceker, buang kuku dan kulit kerasnya. Cuci hingga bersih kemudian tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa saat untuk mengurangi bau amisnya.
2. Rebus ceker hingga ceker matang dan empuk. Jika ingin lebih empuk, rebus lebih lama dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga matang dan harum. Masukkan ceker, bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Tumis beberapa saat agar bumbu lebih meresap.
4. Tuangkan air secukupnya, tidak usah terlalu banyak, yang penting bisa melarutkan bumbu-bumbu.
5. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Angkat.
6. Sajikan seblak ceker setan selagi hangat.

Resep Seblak Mie Instan - Kalian penikmat mie instan? Atau penggila seblak? Kalian wajib coba resep yang satu ini, nih.

Bagi kalian yang bosan dengan menu mie instan yang itu-itu saja, atau ingin menikmati seblak dengan variasi lain, kalian bisa coba membuat seblak mie instan.

Cara membuatnya sangat gampang, praktis dan tidak memerlukan waktu lama. Cocok buat kalian yang tidak punya banyak waktu senggang.

Seblak Mie Instan / Cookpad.com/Anisa

Jika ingin lebih nikmat, kalian bisa menambahkan bahan-bahan tambahan lainnya seperti sosis, bakso, udang, atau bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Tapi, pada dasarnya tanpa bahan tambahan pun sudah enak. Jadi opsional saja ya, tidak menggunakan bahan tambahan juga tidak apa-apa.

Bagi yang penasaran, yuk simak selengkapnya berikut ini.

Resep Seblak Mie Instan Paling Praktis

Bahan-Bahan

1. 1 bks mie instan
2. 1 btr telur
3. 3 lbr daun sawi hijau, potong pendek
4. 2 lbr daun kol, iris pendek
5. 1 bh tomat, cacah dadu
6. 1 bh mentimun, cacah dadu
7. 1 bh sosis, iris tipis
8. 3 btr bakso sapi, iris tipis
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak untuk menumis
13. air secukupnya

Bumbu-Bumbu Halus

1. 2 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 btr kemiri
4. 2 ruas kencur
5. 5 bh cabe rawit, atau sesuai selera

Cara Membuat Seblak Mie Instan

1. Sebagai langkah pertama, tumis bumbu-bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan sosis dan bakso sapi, tumis beberapa saat.
2. Masukkan telur ayam, masak orak-arik hingga telur menggumpal. Tidak usah terlalu lama ya, yang penting telur sudah menggumpal.
3. Tuangkan air secukupnya, biarkan beberapa saat hingga air mendidih.
4. Masukkan mie instan bersama dengan bumbu-bumbu yang terdapat didalamnya. Tambahkan juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya sebagai penambah rasa, karena bumbu mie instan bawaannya saja tidak akan cukup.
5. Masukkan sayuran seperti potongan daun sawi dan daun kol, sementara mentimun dan tomat kita masukkan paling terakhir agar tidak hancur. Masak hingga mie instan lunak / matang dan daun sawi layu.
6. Terakhir, barulah masukkan potongan tomat dan mentimun. Masak sebentar. Angkat.
7. Sajikan seblak mie instan kuah selagi panas.

Resep Martabak Manis Tanpa Ragi - Seperti yang kita tahu, mertabak manis biasanya menggunakan ragi instan sebagai bahan pengembangnya.

Karena ragi instan merupakan bahan pengembang organik, ragi memerlukan waktu yang cukup lama untuk membuat adonan mengembang.

Tentu saja, untuk membuat kudapan yang mengandung ragi memerlukan waktu lebih lama. Atau dilakukan ketika waktu benar-benar senggang.

Martabak Manis Aneka Topping

Nah, bagi yang ingin membuatnya dalam waktu singkat, kita bisa saja mengakalinya.

Sebagai pengganti ragi, kita bisa menggunakan baking powder double acting.

Baking powder jenis ini mengalami dua kali reaksi, yaitu pada saat terkena air atau bahan yang mengandung asam dan pada saat mencapai suhu tertentu.

Jadi cukup bisa diandalkan untuk menggantikan ragi dalam hal mengembangkan adonan.

Namun memang, hasil kue nantinya tidak akan memiliki aroma seharum ketika kita menggunakan ragi instan.

Yuk langsung saja, kita simak selengkapnya berikut ini.

Resep Martabak Manis Tanpa Ragi

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 50 gr gula pasir, atau sesuai selera
3. 1 sachet susu kental manis
4. 1 btr telur
5. 1 sdm margarin, cairkan
6. 1/2 sdt soda kue
7. 1/2 sdt baking powder double acting
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 1/4 sdt garam
10. air secukupnya

Bahan Topping

1. margarin secukupnya
2. coklat meses butiran secukupnya
3. keju cheddar parut secukupnya
4. susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Manis Tanpa Ragi

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut. Tidak usah sampai mengembang, cukup sampai gula larut saja.
2. Masukkan tepung terigu, susu kental manis, vanili bubuk, garam dan air secukupnya. Mikser hingga semua bahan tercampur dan adonan merata. Mikser yang agak lama ya, agar adonan benar-benar homogen.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit agar adonan menjadi lembut.
4. Panaskan cetakan atau teflon diatas api kecil hingga benar-benar panas.
5. Ambil setengah adonan, masukkan 1/4 sdt soda kue dan 1/4 sdt baking powder double acting. Aduk sampai merata.
6. Tuangkan adonan martabak diatas cetakan / teflon. Diamkan beberapa saat hingga adonan bergelembung.
7. Setelah adonan menggumpal / setengah matang, taburkan gula pasir diatasnya.
8. Tutup cetakan / teflon hingga martabak benar-benar matang.
9. Angkat martabak, olesi permukaan atasnya selagi panas dengan margarin. Tambahkan topping sesuai selera masing-masing. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan yang setengahnya lagi.
10. Nikmati martabak manis selagi hangat.

Resep Cakwe Goreng - Siapa sih penggemar jajanan yang tidak kenal cakwe. Jajanan penuh cita rasa ini memang menggugah selera.

Teksturnya yang empuk dan agak kenyal, dengan bagian luar yang agak renyah. Sempurna deh.

Disajikan bersama dengan kuah asam manis pedas, mampu membuat lidah bergoyang. Seporsi rasanya tidak cukup.

Cakwe Goreng

Untuk membuat cakwe goreng yang mengembang sempurna, itu ada tehiknya.

Rahasianya terletak pada cara pembuatan, dan tentu saja, bahan yang digunakan harus berkualitas.

Agar megembang dan empuk, gunakan tepung terigu yang mengandung kadar gluten cukup tinggi.

Jadi, minimal kita menggunakan tepung terigu serbaguna. Akan lebih bagus jika menggunakan tepung terigu protein tinggi.

Dari cara membuatnya, harus dijaga agar ragi tidak bereaksi langsung dengan garam. Karena mikroba dalam ragi bisa 'mati'.

Untuk itu, garam harus dimasukkan paling terakhir. Atau, ragi kita biakkan dulu dalam adonan biang.

Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak selengkapnya berikut ini.

Resep Cakwe Goreng Anti Gagal

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 2 sdt garam
3. 1/2 sdt baking powder
4. 1/2 sdt soda kue
5. 1 siung bawang putih, haluskan
6. air secukupnya (+/- 125 - 150 ml)

Bahan Biang

1. 1/4 gelas air hangat
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdt ragi instan

Bahan Saus / Kuah

1. 4 sdm gula jawa yang disisir halus
2. 2 sdm gula pasir
3. 2 sdm saus tomat
4. 1 sdt asam jawa
5. 1 siung bawang putih, geprek, cincang
6. 6 bh cabe rawit, atau sesuai selera, haluskan
7. 1 gelas air

Cara Membuat Cakwe Goreng Anti Gagal

1. Siapkan adonan biang dengan cara mencampurkan gula pasir dan ragi instan kedalam air hangat / suam kuku. Aduk rata hingga gula larut. Diamkan hingga ragi mengembang dan berbuih.
2. Campur tepung terigu, bawang putih halus, garam, soda kue dan baking powder. Aduk merata.
3. Tuangkan bahan biang, aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan dan benar-benar kalis. Tekstur adonan jangan terlalu kaku ya, agar cakwe tidak keras nantinya. Dan juga jangan terlalu lembek, karena setelah didiamkan nanti, adonan akan lebih lembek dari sebelumnya. Tesktur adonan sebelum didiamkan yaitu adonan yang mudah dibentuk namun tidak terlalu lembek.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1-2 jam. Nantinya, adonan akan mengembang.
6. Setelah didiamkan, kempiskan adonan. Agar tidak lengket, tambahkan sesendok minyak goreng ke permukaannya.
7. Ambil adonan kurang lebih sebesar ibu jari, kemudian bentuklah memanjang seperti sosis, tarik lagi hingga memanjang.
8. Giling adonan menggunakan gilingan molen / menggunakan botol hingga adonan pipih. Bagi dua adonan sama panjang, tumpuk keduanya. Tekan bagian tengahnya hingga saling menempel. Buatlah beberapa buah untuk sekali menggoreng.
9. Goreng adonan dalam minyak panas dengan cara deep fry / minyak banyak hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya hingga adonan habis.
10. Membuat kuah, satukan semua bahan kuah. Didihkan kuah hingga gula dan asam jawa larut, angkat.
11. Sajikan cakwe goreng bersama kuahnya. Nikmati selagi hangat.

Resep Martabak Manis Terang Bulan - Sudah pada tahu kan ya, jika martabak yang satu ini memang populer karena rasanya yang lezat.

Selain lezat, harganya juga relatif terjangkau. Bisa dibilang, martabak terang bulan adalah kudapan lezat murah meriah.

Biasanya, martabak dijajakkan mulai dari sore hari menjelang malam. Jadinya, ada waktu-waktu tertentu untuk bisa menikmati martabak.

Martabak Manis Aneka Topping

Namun bagi yang kreatif, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

Martabak dibuat dengan menggunakan cetakan khusus.

Tapi bisa kok diakali. Kita bisa menggunakan wajan anti lengket atau yang sering kita sebut sebagai teflon.

Dari segi tekstur, memang tidak sesempurna martabak yang menggunakan cetakan khusus.

Tapi sudah lebih dari cukup untuk bisa menikmati martabak di rumah kapan saja. Tanpa perlu menunggu penjualnya buka.

Bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk langsung saja kita simak selengkapnya berikut ini.

Resep Martabak Manis Terang Bulan Praktis Menggunakan Teflon

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 50 gr gula pasir, atau sesuai selera
3. 1 btr telur
4. 1 sdm margarin, cairkan
5. 1 sachet susu kental manis
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt soda kue
8. 1/2 sdt baking powder
9. air matang secukupnya

Bahan Topping

1. margarin secukupnya
2. keju cheddar parut secukupnya
3. coklat meses secukupnya
4. susu kental manis secukupnya
5. atau sesuai selera

Cara Membuat Martabak Manis Terang Bulan Menggunakan Teflon

1. Campurkan tepung terigu dan ragi instan. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir. Kocok hingga gula larut saja ya, tidak usah sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi instan. Masukkan juga susu kental manis.
4. Aduk / mikser perlahan sambil ditambahkan air matang sedikit demi sedikit. Untuk takaran air, sesuaika saja ya. Tekstur adonan yang ideal yaitu agak kental, mudah dituang. Tapi jangan sampai terlalu encer ya.
5. Terakhir, masukkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata.
6. Diamkan adonan martabak selama kurang lebih 1 jam dalam kondisi tertutup. Yaitu dengan cara menutup wadah menggunakan plastik atau bisa juga menggunakan serbet basah.
7. Setelah kurang lebih 1 jam, adonan sudah siap. Panaskan teflon diatas api kecil, hingga benar-benar panas ya.
8. Ambil adonan, masukkan soda kue dan baking powder. Kedua bahan ini dimasukkan paling terakhir agar bekerja optimal. Agar sodanya tidak 'habis' duluan.
9. Tuangkan adonan martabak keatas teflon. Biarkan beberapa saat hingga terbentuk gelembung-gelembung udara dari dasar adonan.
10. Setelah adonan martabak menjadi padat / setengah matang, taburkan gula pasir diatasnya.
11. Tutuplah teflon hingga martabak matang sempurna.
12. Angkat martabak. Selagi panas, olesi permukaan atasnya dengan margarin. Beri topping berupa parutan keju, coklat meses butiran dan siraman susu kental manis. Topping juga bisa dibuat beragam, sesuai selera.
13. Sajikan martabak terang bulan selagi hangat.

Resep Gemblong Singkong - Kalian tahu gemblong? Ya, jajanan jaman dulu yang masih eksis hingga sekarang.

Biasanya, gemblong dibuat dari tepung ketan dan parutan kelapa. Di bagian luarnya, gemblong biasanya bersalut gula yang membuatnya terasa manis gurih.

Sebetulnya, gemblong tidak hanya dibuat dari tepung beras ketan. Gemblong juga bisa dibuat dari parutan singkong.

Gemblong Singkong

Cara membuat gemblong singkong tidak jauh berbeda dari gemblong yang berbahan dasar tepung ketan.

Malahan, bisa dibilang lebih mudah membuat gemblong singkong ketimbang gemblong ketan.

Intinya adalah, membentuk parutan singkong menjadi bulatan-bulatan yang kemudian digoreng. Sesudah itu, barulah gemblong dilapisi dengan gula.

Untuk menambah variasi, kita bisa menambahkan isian kedalamnya. Isian bisa berupa pisang, coklat, keju atau lainnya sesuai selera.

Sesederhana itu. Tapi untuk lebih jelasnya, mari kita simak tahapan-tahapan beserta bahan-bahannya berikut ini.

Resep Gemblong Singkong Isi Pisang Istimewa

Bahan-Bahan

1. 1 kg singkong
2. 150 gr kelapa parut
3. 1 sdt garam
4. pisang uli untuk isian, potong pendek-pendek

Bahan Salut Gula

1. 150 gr gula merah, sisir halus
2. 50 gr gula pasir
3. 1 lbr daun pandan
4. air secukupnya

Cara Membuat Gemblong Singkong Isi Pisang

1. Kupas singkong, kerik bagian luarnya untuk menghilangkan lendir di permukaannya. Cusi sampai bersih.
2. Parut singkong. Hasil parutan kita peras untuk mengurangi kadar airnya. Biasanya, endapan air perasan singkong akan menyisakan pati. Pati ini kita satukan kembali pada parutan singkong.
3. Campurkan parutan singkong dengan parutan kelapa. Tambahkan sedikit garam, aduk merata.
4. Bentuklah parutan singkong menjadi bulatan-bulatan pipih layaknya gemblong. Jangan lupa beri isian pisang uli agar lebih mantap.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sekarang saatnya membuat lapisan salut gulanya. Siapkan panci, masukkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir dan sedikit air untuk melarutkan gula. Beri daun pandan untuk menambahkan aroma. Masak hingga gula larut dan meletup-letup.
7. Masukkan gemblong yang sudah digoreng. Aduk merata hingga seluruh gemblong tersalut gula.
8. Matikan api. Aduk terus gemblong hingga lapisan gulanya memadat dan kering.
9. Kini gemblong singkong isi pisang sudah jadi. Angkat dan nikmati selagi hangat.

Bagaimana, tidak terlalu sulit bukan? Selamat mencoba!

Resep Abon Pepaya - Biasanya, pemanfaatan buah pepaya selain untuk dikonsumsi langsung adalah diolah menjadi manisan.

Terkadang juga, buah pepaya yang masih muda / belum matang biasa diolah dengan cara dikukus untuk dijadikan lalapan yang disajikan dengan sambal kacang.

Tapi tidak hanya sebatas itu, ternyata pepaya juga bisa diolah menjadi abon buah pepaya. Seperti apa rasanya?

Abon Pepaya

Daripada bertanya-tanya penasaran, mendingan coba membuatnya sendiri di rumah. Cukup  mudah ko!

Pepaya yang digunakan untuk bahan baku abon pepaya adalah pepaya yang sudah cukup tua tapi masih belum matang.

Yang dalamnya masih berwarna putih. Karena jika sudah berwarna agak orenye, itu tandanya pepaya hampir matang dan kurang bagus untuk dijadikan abon.

Bagi kalian yang penasaran, yuk langsung saja kita simak!

Resep Abon Pepaya Renyah dan Gurih

Bahan-Bahan

1. 2 bh pepaya muda
2. 2 sdm garam

Bumbu Kering

1. 50 gr tepung beras
2. 50 gr tepung tapioka
3. 25 gr tepung bumbu serbaguna
4. garam secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan (Diblender)

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sdt ketumbar
4. 1 sdt lada
5. 1 sdt jintan
6. 3 cm jahe
7. 3 cm lengkuas
8. 1 btg serai, memarkan, iris pendek

Cara Membuat Abon Buah Pepaya

1. Kupas pepaya hingga bersih, lalu belah menjadi 4 bagian. Cuci bersih buah pepaya dan pastikan getah di permukaan daging buahnya sudah bersih.
2. Parutlah buah pepaya menggunakan parutan kasar. Ukuran parutnya jangan terlalu halus, juga jangan terlalu kasar. Kurang lebih hasilnya sebesar 1 milimeter atau seukuran batang korek api.
3. Untuk menghilangkan getah dan rasa pahit, taburkan 2 sendok makan garam pada parutan buah pepaya. Remas-remas parutan pepaya hingga lemas / lentur. Proses pemberian garam juga akan menurunkan kadar air pada parutan pepaya. Peraslah parutan pepaya dan buang airnya.
4. Untuk menghilangkan kadar garam yang tinggi, cuci kembali parutan pepaya dengan air bersih. Setelah bersih, peras kembali agar kadar airnya menyusut.
5. Biarkan parutan pepaya beberapa saat untuk meniriskan kadar airnya. Sambil diurai, untuk mengurai gumpalan akibat proses pemerasan tadi.
6. Siapkan bumbu halus. Campurkan bumbu halus dengan parutan pepaya yang sudah diurai. Aduk merata.
7. Siapkan wadah yang agak lebar, masukkan bumbu-bumbu kering seperti tepung beras, tepung tapioka, tepung bumbu serbaguna, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
8. Ambil segenggam parutan pepaya, masukkan kedalam bumbu kering. Remas-remas agar bumbunya menempel. Saring menggunakan ayakan tepung agar tepung yang tidak menempel di parutan pepaya tidak ikut tergoreng.
9. Goreng parutan pepaya dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
10. Ulangi langkah 8 dan 9 sampai semua parutan pepaya habis tergoreng.
11. Abon pepaya yang gurih siap dikemas atau dinikmati.

Resep Sate Padang Pariaman - Sate Padang ini memang cukup unik, karena penyajiannya sedikit berbeda dari sate biasa pada umumnya.

Biasanya, sate Padang disajikan bersama dengan kuah khusus. Kuah ini yang membuatnya beda dengan sate lainnya.

Kuah yang dimaksud adalah perpaduan berbagai bahan yang membentuk saus kental dengan rasa yang khas. Tekstur kentalnya sendiri berasal dari tepung beras.

Sate Padang / gastronomy-aficionado.com

Sementara untuk bahan utamanya, biasanya sate Padang menggunakan daging sapi ketimbang daging lainnya.

Sebetulnya bukan hal wajib, kita bisa juga menggunakan daging lainnya seperti daging kambing atau daging ayam. Namun memang, khasnya adalah menggunakan daging sapi.

Bagi kalian yang ingin mencobanya, yuk simak. Berikut ini adalah cara membuat sate Padang Pariaman lengkap beserta kuah yang super pedas!

Resep Sate Padang Pariaman Asli

Bahan-Bahan

1. 500 gr daging sapi
2. 10 lbr daun jeruk
3. 3 btg serai, memarkan
4. 4 lbr daun salam
5. 1 lbr daun kunyit, ikatkan
6. 1 sdm asam kandis
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. air secukupnya
10. 2 sdm tepung beras, larutkan bersama dengan 1 sdm tepung maizena

Bumbu Halus

1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 bh cabe merah besar
4. 10 bh cabe rawit merah
5. 3 btr kemiri
6. 4 cm jahe
7. 4 cm kunyit
8. 4 cm lengkuas
9. 10 cm kayu manis
10. 1 sdm ketumbar
11. 1 sdt lada
12. 1 sdt jinten
13. 3 btr kembang pekak / lawang
14. 6 btr kapulaga
15. 6 btr cengkeh
16. 1 btr pala
17. 2 sdm bubuk kari

Cara Membuat Sate Padang Pariaman

1. Cuci daging sapi hingga bersih. Pastikan bersih dari zat-zat pengotor seperti darah dan zat-zat pengotor lainnya. Potong daging sapi sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil ya, karena nanti ukuran daging akan menyusut.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging, aduk sebentar. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Tumis beberapa saat agar bumbu meresap kedalam daging.
4. Tuangkan air secukupnya, masukkan asam kandis, aduk merata. Tutuplah wajan dan masak hingga daging matang dan lunak. Jika air menyusut dan daging belum lunak, tambahkan lagi air matang secukupnya.
5. Sesudah daging matang, angkat daging dan pisahkan / tiriskan dari kuahnya.
6. Tusuk-tusuk daging menggunakan tusukan sate. Bakar diatas bara api sebentar atau hingga harum saja, tidak usah terlalu lama.
7. Untuk kuahnya, jika terlalu kental maka bisa ditambahkan lagi air secukukupnya. Masak lagi hingga mendidih, kemudian tuangkan larutan tepung beras dan tepung maizena. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika dirasa kurang.
8. Masak kuah hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.
9. Sajikan sate Padang beserta kuah pedasnya. Sajikan bersama lontong dan taburan bawang goreng.