Penulis Dunia Internet Blog segala informasi, cerita, berita dan bisnis internet

Resep Seblak Cireng - Dari hari ke hari, varian seblak memang semakin banyak dan semakin beragam.

Kini seblak tidak lagi makanan yang hanya berbahan dasar kerupuk mentah seperti versi awalnya. Tapi juga banyak bahan lain yang lezat dijadikan seblak.

Pernah coba seblak cireng? Atau pernah dengar tapi belum pernah mencobanya? Nah, disini kita akan berbagi resepnya!

Seblak Cireng / Shepty Liestiowati / cookpad.com

Seblak cireng, sebetulnya tidak jauh berbeda dengan seblak lain pada umumnya.

Seblak cireng menggunakan bahan utama atau bahan tambahan berupa cireng, tapi bukan cireng isi, ya.

Cireng yang dimaksud adalah cireng biasa, yang biasa dijajakkan oleh abang-abang penjual gorengan.

Cireng seperti ini yang akan kita masak menjadi seblak. Selain cireng, boleh juga ditambahkan bahan lainnya seperti kerupuk mentah, ceker, mie dan lainnya sesuai selera.

Bahan apa saja yang akan kita perlukan, serta bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak selengkapnya.

Resep Seblak Cireng Spesial

Bahan-Bahan

1. 5 bh cireng, iris tipis
2. 5 bh ceker, rebus (opsional)
3. 1 genggam kerupuk ikan
4. 1 btr telur ayam
5. 1 btg daun bawang, iris pendek
6. 1 btg daun seledri, rajang halus
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya (opsional)
10. bawang goreng untuk taburan
11. minyak untuk menumis
12. air secukupnya

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 2 ruas kencur
4. 3 bh cabe merah keriting
5. 8 bh cabe rawit merah, atau sesuai selera

Cara Membuat Seblak Cireng Spesial

1. Rebus ceker hingga matang dan empuk, angkat. Sisihkan.
2. Rebus kerupuk mentah bersama dengan sesendok minyak goreng. Rebus hingga lumer, tiriskan. Sisihkan.
3. Potong-potong cireng. Potong tipis-tipis ya, agar tidak terlalu alot. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan ceker, aduk beberapa saat agar bumbu meresap.
5. Tuangkan air secukupnya, bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan juga irisan cireng, kerupuk yang sudah direbus, juga daun bawang. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur ayam. Masak hingga telur ayam menggumpal dan matang sempurna. Angkat.
7. Sajikan seblak cireng bersama dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan daun seledri.

Resep Sop Ubi Rasa Soto - Kreasi jajanan yang satu ini berasa dari daerah Makassar.

Mulanya, jajanan berkuah ini adalah resep tradisional atau resep rumahan penduduk setempat yang biasa dinikmati hanya sebatas lingkungan keluarga.

Kini, resep ini menjadi salah satu jajanan favorit. Meskipun belum begitu populer, tetapi minat masyarakat terhadap sop ubi mulai meningkat.

Sop Ubi Khas Makassar / tripadvisor.com

Sop ubi ini memiliki bahan dasar berupa ubi kayu atau singkong, jadi bukan ubi jalar, ya.

Ubi kayu / singkong ini berperan sebagai pengganti ketupat, seperti saat penyajian soto atau laksa.

Singkongnya digoreng terlebih dahulu, baru kemudian dipotong-potong sesaat sebelum disajikan.

Untuk bahan pelengkapnya, sop ubi mirip dengan soto dan laksa, yaitu menggunakan bahan-bahan seperti bihun / sohun, irisan kol, taoge, serta berbagai macam bawang.

Sebagai penambah gizi, sop ubi biasa menggunakan daging sapi rebus, atau terkadang tetelan, serta telur rebus.

Rasanya mirip dengan soto kuah bening. Penasaran? Yuk kita simak resepnya!

Resep Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar

Bahan-Bahan

1. 250 gr ubi kayu / singkong, goreng
2. 250 gr kol, rajang kasar
3. 150 gr taoge
4. 1 bks bihun jagung
5. 100 gr daging sapi / tetelan, rebus

Bahan Kuah

1. 250 gr tulang sapi
2. 3 ruas jahe, geprek
3. 2 sdt minyak wijen
4. 8 btr cengkeh
5. garam secukupnya
6. kaldu bubuk secukupnya (opsional)
7. 3 liter air bersih

Bumbu Halus Untuk Kuah

1. 8 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 2 sdt lada butiran
4. 1 btr buah pala

Bahan Pelengkap

1. 1 btg daun bawang, rajang halus
2. 2 btg seledri, rajang halus
3. bawang goreng secukupnya
4. telur rebus
5. kacang goreng
6. jeruk nipis / jeruk purut
7. sambal

Cara Membuat Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar

1. Kita siapkan kuahnya terlebih dahulu. Siapkan panci, masukkan air, tulang sapi, berikut semua bahan kuah serta bumbu-bumbu halus untuk kuah.
2. Masak kuah hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api hingga level paling kecil dan masaklah kuah selama minimal 1 jam hingga kaldu keluar dari tulang sapi. Setelah kuah jadi, kini tinggal menyajikan.
3. Seduh taoge dan irisan kol dengan air panas. Seduh juga bihun jagung hingga lumer dan lunak, sisihkan.
4. Potong-potong singkong goreng dan daging sapi / tetelan rebus, sisihkan.
5. Siapkan piring saji. Tata singkong goreng diatas piring, beri bihun, kol dan taoge.
6. Siramkan kuah secukupnya, taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan kacang goreng. Beri pelengkap berupa telur rebus. Terakhir, beri beberapa tetes perasan jeruk nipis atau jeruk purut. Juga jangan lupa, sambalnya! hehe.
7. Nikmati selagi hangat.

Resep Seblak Jeletet Murni Pademangan - Kalian yang berdomisili di daerah Jakarta Utara, terutama kawasan Pademangan, tentu sudah tidak asing dengan seblak yang satu ini.

Ya, Seblak Jeletet Murni memang cukup populer dan belakangan menjadi viral karena cita rasanya yang "tak biasa".

Seperti namanya, "jeletet" dalam bahasa sunda bisa diartikan sebagai "panas yang menyengat" atau "pedas yang menyengat".

Seblak Jeletet - www.instagram.com/seblak_jeletet/

Baca: Resep Seblak Cireng Istimewa

Sebelak jeletet memiliki level kepedasan yang berbeda. Dan setiap pengunjung bebas untuk memilih level kepedasan yang diinginkan.

Jika ingin menikmatinya, sebaiknya datang sejak awal. Karena saking populernya, antriannya bisa panjang banget.

Dimana lokasinya? Silahkan lihat-lihat alamat dan menu di akun Instagram-nya dengan nama akun @seblak_jeletet atau klik tautan ini, https://www.instagram.com/seblak_jeletet/

Bagi kalian yang berdomisili di luar Jakarta, kalian bisa mencoba alternatif dengan membuatnya sendiri di rumah.

Resep berikut ini BUKAN resep asli maupun resep yang didapat dari Seblak Jeletet Murni, tetapi resep yang saya kreasikan sendiri agar mirip dengan rasa seblak jeletet murni.

Bagaimana dengan rasanya? Sepertinya cukup mirip, untuk konsumsi sendiri saya rasa cukup lah. Hehe.

Resep Seblak Ala Seblak Jeletet Murni

Baca: Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Bahan-Bahan

1. 1 bks mie instan rasa ayam bawang
2. 1 genggam kerupuk mentah
3. 1 genggam makaroni
4. 1 btr telur ayam
5. 6 potong ceker ayam
6. 3 potong sayap ayam
7. 6 btr bakso sapi, belah menjadi 4
8. 1 btg daun bawang, rajang pendek
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya (opsional)
12. bawang goreng untuk taburan
13. air secukupnya
14. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 ruas kencur
4. 3 btr kemiri
5. 10 bh cabe merah
6. 20-30 bh cabe rawit merah (atau sesuai selera)

Cara Membuat Seblak Ala Seblak Jeletet Murni

Baca: Resep Seblak Mie Instan Kuah Paling Praktis

1. Rebus mie instan, makaroni dan kerupuk mentah. Agar tidak saling menempel nantinya, tambahkan sesendok minyak goreng kedalam air. Rebus hingga lumer ya, setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Rebus juga ceker dan sayap ayam, Rebus hingga matang dan empuk. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan ceker, sayap ayam dan potongan bakso sapi, tumis beberapa saat.
4. Tuangkan air secukupnya, sesuai banyaknya kuah yang diinginkan. Bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan juga bumbu-bumbu bawaan mie instan, agar lebih sedap. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan mie instan, makaroni dan kerupuk yang tadi sudah kita rebus terlebih dahulu, masukkan juga telur ayam.
6. Masak hingga telur ayam matang dan bumbu-bumbu meresap. Sebelum telurnya matang, jangan diaduk-aduk ya, agar telur tidak hancur.
7. Angkat seblak, sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Cukup untuk 3 porsi.

Bahan-bahan utama yang kita gunakan ini bersifat opsional ya. Artinya kalian bisa menggunakan bahan utama sesuai selera.

Kalian bisa menggunakan mie instan saja, kerupuk saja, kwetiau, makaroni atau dikombinasikan seperti diatas.

Selamat mencoba!