Penulis Dunia Internet Blog segala informasi, cerita, berita dan bisnis internet

Resep Crepes Sederhana - Jajanan ini pada awalnya merupakan kudapan khas Eropa, yaitu panekuk tipis yang biasanya diisi dengan beragam topping.

Di negara kita, crepes banyak ditemui sebagai jajanan terutama jajanan anak-anak di sekolahan.

Crepes populer dan disukai anak-anak karena rasanya yang manis gurih serta memiliki tekstur yang crispy di bagian pinggirnya.

Crispy Crepes / myasiankitchenny.com

Baca: Cara Membuat Jajanan Rambut Nenek yang Legendaris

Crepes dibuat dari adonan tepung terigu yang kemudian didadar tipis-tipis diatas cetakan khusus.

Kita juga bisa membuatnya di rumah walau tanpa menggunakan cetakan khusus. Sebagai gantinya, kita bisa menggunakan teflon.

Prosesnya cukup mudah, meskipun kita pemula, tapi kemungkinan berhasilnya cukup besar.

Asalkan dimasak dengan api sangat kecil, crepes pasti berhasil kita buat.

Namun jika ingin hasil yang sesuai selera, tentu diperlukan pengalaman minimal beberapa kali percobaan.

Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep Crepes Sederhana

Baca: Resep Jasuke Jagung Susu Keju Sederhana

Bahan-Bahan

1. 150 gr tepung terigu
2. 5 sdm gula pasir
3. 1 sachet susu bubuk full cream
4. 1 btr telur ayam
5. 1 sdm margarin, cairkan
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/4 sdt garam
9. 2 gelas air
10. kacang, coklat meses butiran, keju cheddar parut untuk topping

Cara Membuat Crepes Sederhana Menggunakan Teflon

Baca: Cara Membuat Telur Gulung Lidi Sederhana

1. Satukan tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk dan baking powder. Lebih bagus jika diayak, sehingga tercampur lebih merata. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir dan garam, kocok hingga mengembang. Kocok menggunakan mikser biar lebih cepat, atau bisa juga menggunakan balloon whisk.
3. Pelankan mikser pada level kecepatan paling rendah, masukkan campuran tepung, kocok hingga adonan menyatu.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan, tuangkan satu gelas dulu. Tuangkan segelas lagi sambil terus dikocok, tapi jangan dulu semuanya. Perhatikan tekstur adonan, jika sudah cukup encer maka sudahi penambahan airnya. Kocok lagi hingga adonan benar-benar merata.
5. Terakhir, masukkan margarin. Aduk merata menggunakan sendok.
6. Siapkan wajan datar anti lengket, panaskan diatas api kecil hingga wajan benar-benar panas.
7. Tuangkan 1-2 sendok sayur adonan, tergantung ukuran lebar teflon. Ratakan adonan menggunakan bagian bawah sendok, masak hingga setengah matang.
8. Setelah setengah matang, baru taburkan topping berupa kacang, coklat meses atau keju cheddar parut atau apa saja sesuai selera. Masak lagi hingga benar-benar matang dan pinggirannya garing.
9. Lipat crepes menjadi bentuk seperempat atau setengah lingkaran, angkat.
10. Sajikan crepes selagi hangat.

Resep Arumanis Rambut Nenek - Bagi yang mengalami masa kanak-kanak tahun 80-90an, pasti sempat mencicipi popularitas jajanan yang satu ini.

Jajanan ini tergolong jajanan yang legendaris lintas generasi, karena masih eksis hingga jaman sekarang.

Meski sudah banyak jajanan modern, tapi nyatanya rambut nenek ini masih banyak kita jumpai sebagai jajanan anak-anak masa kini.

Arumanis Rambut Nenek

Baca: Resep Ondol Ondol Singkong, Jajanan Jadul

Rambut nenek tak lain adalah gulali yang dikristalkan. Disebut rambut nenek, karena pada awalnya gulali ini berwarna seperti karamel pucat, sehingga mirip rambut nenek-nenek beruban.

Seiring perkembangan jaman, rambut nenek sekarang berwarna lebih terang dan lebih cerah sehingga lebih menarik.

Kita juga bisa membuat rambut nenek jadul dengan cara tradisional, dengan alat dan bahan-bahan yang sederhana.

Hal yang paling menantang adalah saat proses menarik gulali, memerlukan tenaga, kesabaran dan ketelatenan.

Proses Penarikan Rambut Nenek

Seperti membuat mie tarik, tetapi memerlukan lebih banyak tenaga. Bagi yang sudah terbiasa, tentunya proses ini bisa dilakukan dengan cepat.

Yuk simak selengkapnya.

Resep Arumanis Rambut Nenek

Baca: Resep Gemblong Singkong Istimewa

Bahan-Bahan

1. 250 gr gula pasir
2. 150 gr tepung terigu
3. pewarna makanan, jika suka
4. minyak goreng, secukupnya
5. air, secukupnya
6. 2 bh sumpit bambu

Cara Membuat Jajanan Rambut Nenek

Baca: Cara Membuat Telur Gulung Lidi Sederhana

1. Siapkan wajan diatas api kecil, tuang minyak goreng. Masukkan tepung terigu, goreng sambil diaduk-aduk hingga tepung terigu matang dan harum, serta warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. Angkat dari api. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan gula pasir, pewarna makanan dan sedikit air, aduk merata. Jumlah airnya perkirakan saja ya, jangan terlalu banyak yang penting bisa membuat gula cukup basah agar gula tidak menjadi karamel.
3. Panaskan gula diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga gula meleleh dan mencair.
4. Siapkan loyang datar yang agak lebar, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
5. Angkat gula yang sudah meleleh dan tuangkan ke atas loyang. Tarik-tarik gula menggunakan sumpit, kemudian lipat, tarik lagi, lipat lagi, seperti membuat mie tarik.
6. Setelah gula yang meleleh kembali memadat dan menjadi elastis (menjadi gulali), lingkarkan gulali dengan cara menyambungkan kedua ujungnya hingga menyatu, sehingga bentuknya menjadi seperti donat.
7. Tuangkan tepung terigu yang sudah digoreng pada gulali, tarik-tarik gulali menggunakan sumpit bambu dengan cara ditarik berlawanan arah menggunakan sumpit.
8. Karena lama-kelamaan gulali akan menjadi semakin padat, proses penarikan memerlukan tenaga ekstra dan bantuan alat berupa kayu yang dipatenkan pada meja. Ujung gulali yang satu disangkutkan pada kayu, ujung lainnya kita tarik hingga melar. Sesudah melar, lipatkan menjadi dua lipatan, kemudian tarik hingga melar lagi. Begitu seterusnya hingga didapat bentuk seperti rambut.

Resep Es Mambo Rujak Buah untuk Jualan - Es mambo yang satu ini paling mantap dinikmati siang hari, apalgi ketika panas terik.

Perpaduan rasa pedas manis berpadu dengan segarnya rasa buah-buahan, pedes-pedes seger.

Es mambo rujak buah ini juga laku banget dijual di sekolahan, jajanan ini aman untuk anak-anak karena tidak menggunakan bahan pemanis buatan.

Es Mambo Rujak

Baca: Cara Membuat Telur Gulung Lidi / Sosis

Buah-buahan yang kita gunakan tidak memiliki batasan, jadi bisa dibuat dari buah apa saja yang sekiranya enak dijadikan rujak.

Jadi bisa dikreasikan sesuai selera. Dan resep yang tertera dibawah ini juga bersifat opsional, ya.

Silahkan sesuaikan bahan-bahannya dengan selera masing-masing, juga sesuai ketersediaan bahan di tempat masing-masing.

Resep Es Mambo Rujak Buah untuk Jualan atau Konsumsi Sendiri

Baca: Resep Jasuke Jagung Susu Keju Sederhana

Bahan-Bahan

1. 1 bh mangga mengkal
2. 1/2 bh pepaya mengkal, ukuran kecil
3. 1/2 bh nanas
4. 1 bh bengkoang
5. 2 bh mentimun
6. 5 bh cabe rawit, atau sesuai selera
7. gula pasir secukupnya (bisa diganti gula jawa)
8. garam, secukupnya
9. air matang, secukupnya
10. plastik es mambo, secukupnya

Cara Membuat Es Mambo Rujak Buah

Baca: Resep Ondol-Ondol Singkong, Jajanan Jadul

1. Didihkan gula pasir dengan air secukupnya hingga gula larut, angkat. Jika lebih suka menggunakan gula jawa juga silahkan, lebih enak. Sisihkan dulu air gulanya.
2. Serut kasar buah-buahan. Sisihkan.
3. Ulek cabe rawit bersama dengan garam hingga halus.
4. Siapkan wadah, satukan semua bahan mulai dari buah-buahan yang sudah diserut, cabe rawit yang dihaluskan, air gula dan air matang. Aduk rata. Untuk takaran gula dan air matang tinggal disesuaikan dengan selera ya, kalau untuk jualan biasanya dibanyakin gula dan airnya biar es mambonya dapet banyak.
5. Masukkan es mambo rujak kedalam plastik. Bekukan semalaman dalam freezer.
6. Besoknya, es mambo rujak siap dinikmati atau siap dijual.

Cara Membuat Telur Gulung Lidi - Anak sekolah pasti tahu jajanan yang satu ini, dan sepertinya hampir di setiap sekolahan ada saja yang jual.

Sebuah jajanan yang berbahan dasar telur, kemudian diulung menggunakan lidi atau tusukan sate.

Kadang-kadang, juga digulung oleh lidi yang sudah dikasih mie ataupun sepotong kecil sosis.

Telur Gulung / kaskus.co.id

Baca: Resep Jasuke Jagung Susu Keju Sederhana

Nah, jika kalian berniat jualan, atau sekedar iseng di rumah mengenang masa kecil, resep ini boleh dicoba.

Bahannya sangat sederhana, dan siapapun pasti bisa membuatnya di rumah meski tidak berpengalaman memasak.

Yuk simak, apa saja bahan-bahannya san seperti apa langkah-langkahnya.

Resep Telur Gulung Lidi / Sosis

Baca: Resep Telur Gulung Korea / Gyeran Mari

Bahan-Bahan

1. 3 btr telur ayam
2. 2 btg sosis ayam / sapi
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. garam, secukupnya
5. minyak untuk menggoreng
6. lidi atau tusukan sate secukupnya

Cara Membuat Telur Gulung Lidi / Sosis

Baca: Resep Telur Gulung Jepang / Tamagoyaki

1. Jika ingin menggunakan sosis, pertama sosis kita potong menjadi 3 bagian. Setiap bagiannya ditusuk menggunakan lidi atau tusukan sate, kemudian sosis kita kerat-kerat atau bisa juga disayat sedikit menyerong membentuk spiral. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur ayam bersama dengan garam dan lada bubuk. Kocok hingga telur agak berbuih dan tercampur antara kuning dan putihnya.
3. Panaskan minyak diatas api kecil. Setelah panas, tuang kocokan telur ke minyak panas, kurang lebih 2 sendok makan.
4. Sebelum telur matang, segera gulungkan menggunakan sosis yang sudah ditusuk lidi atau bisa juga digulung menggunakan lidi saja. Proses ini harus dilakukan dengan cepat ya, karena jika waktunya terlalu lama, maka telur keburu matang dan akan susah digulung.
5. Telur yang sudah digulung, kita celupkan lagi kedalam kocokan telur. Baru setelah itu digoreng hingga matang.
6. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama saus tomat atau saus sambal.

Resep Jasuka Jagung Susu Keju - Pertama mencoba jasuke, yaitu pas dibawain sama ponakan. Rasanya lezat, manis dan gurih.

Jajanan yang satu ini begitu populer di kalangan anak sekolahan sebagai jajanan lezat dan murah meriah.

Selain murah, jajanan ini juga ternyata memiliki kandungan gizi yang baik, karena mengandung susu dan keju.

Jasuke / jagungmanisjakarta.com

Baca: Resep Donat Ubi Jalar Ala Farah Quinn

Setelah dirasa-rasa dan dilihat-lihat, ternyata jasuke dibuat dari bahan-bahan yang sederhana.

Seperti namanya, jasuke alias jagung susu keju. Ya, itulah ketiga bahan utama dari jajanan yang satu ini.

Akhirnya coba-coba membuatnya sendiri di rumah, dan ternyata hasilnya sangat memuaskan.

Ketimbang beli, lebih puas membuatnya sendiri, lebih ekonomis dan lebih banyak.

Yang kepengen mencoba membuatnya sendiri, yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep ini juga bisa dijadikan penghasilan sampingan, tentunya jika kita rajin berjualan.

Resep Jasuke Jagung Susu Keju

Baca: Resep Ondol-Ondol Singkong, Jajanan Masa Kecil

Bahan-Bahan

1. 2 bh jagung manis
2. margarin, secukupnya (opsional)
3. keju cheddar parut, secukupnya
4. susu kental manis, secukupnya

Cara Membuat Jasuke Jagung Susu Keju

Baca: Resep Gemblong Singkong Istimewa

1. Pipil jagung manis terlebih dahulu, atau lebih mudah dan lebih cepat yaitu dengan cara diserut menggunakan pisau.
2. Kukus jagung manis hingga matang dan lunak. Angkat.
3. Untuk menyajikannya, siapkan wadah atau mangkuk kecil. Masukkan margarin secukupnya, masukkan jagung kukus yang masih panas, secukupnya. Diatasnya, taburi dengan keju cheddar parut dan siram dengan susu kental manis.
4. Sajikan jasuke selagi hangat.

Resep Telur Gulung Korea - Lain di Jepang, lain pula di Korea. Lain tamagoyaki, lain pula gyeran mari.

Secara sekilas, kedua makanan ini terlihat mirip dan memang terbuat dari bahan-bahan yang tidak jauh berbeda.

Kasarnya, tamagoyaki adalah telur dadar gulung ala Jepang, sementara gyeran mari adalah telur dadar gulung ala Korea.

Gyeran Mari / koreanbapsang.com

Baca: Resep Seblak Cireng Yummy

Meski mirip berdasarkan bahan dan penampilan, tetapi keduanya memiliki perbedaan walau tidak terlalu jauh.

Gyeran mari, dalam resep aslinya menggunakan setidaknya dua macam sayuran. Biasanya, resep dasar menggunakan bawang dan wortel.

Proses pembuatnnya juga lebih simpel, tidak seperti tamagoyaki yang dibuat berlapis-lapis.

Yuk simak, bahan apa saja yang perlu kita persiapkan untuk membuat telur dadar gulung ala korea ini.

Resep Telur Gulung Korea

Baca: Resep Tamagoyaki Asli Jepang / Telur Gulung Jepang

Bahan-Bahan

1. 4 btr telur ayam
2. 2 btg daun bawang, rajang halus
3. 1 btg wortel, rajang dadu kecil-kecil
4. garam, secukupnya
5. kaldu bubuk, secukupnya (opsional)
6. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Gulung Korea

Baca: Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

1. Kocok telur ayam bersama dengan garam dan kaldu bubuk. Kocok hingga bagian kuning dan putihnya menyatu, serta agak berbuih.
2. Masukkan irisan daun bawang dan wortel, aduk merata. Jika tidak ingin dicampur jadi satu, sayuran bisa ditambahkan nanti sebelum telur digulung.
3. Siapkan wajan datar anti lengket, tuangkan sedikit minyak dan panaskan wajan diatas api kecil.
4. Tuang 1/3 adonan kedalam wajan, ratakan dengan cara memiringkan wajan secara memutar.
5. Masak hingga telur menggumpal. Jika sayuran tidak disatukan dengan adonan, tambahkan irisan sayuran pada langkah ini.
6. Setelah menggumpal, gulung telur menggunakan sumpit atau spatula. Angkat.
7. Buat lagi telur gulung untuk sisa adonan lainnya.
8. Potong-potong telur gulung sesuai selera, sajikan selagi hangat.

Resep Telur Gabus Keju Renyah dah Gurih - Jajanan yang satu ini memiliki rasa dan aroma telur yang kuat karena menggunakan telur yang cukup banyak.

Selain rasanya yang enak dan gurih, telur gabus juga memiliki nilai gizi yang cukup sehingga baik jika dikonsumsi oleh anak-anak.

Meski tidak hanya anak-anak, ternyata orang dewasa pun suka dengan cemilan gurih yang satu ini.

Telur Gabus

Baca: Resep Rempeyek Renyah dan Garing Tanpa Santan

Proses pembuatan telur gabus ini relatif mudah dan tidak memerlukan cetakan khusus.

Kita bisa membuatnya kapan saja selagi senggang, dengan biaya produksi yang relatif terjangkau.

Apa saja bahan-bahan yang kita perlukan? Yuk simak selengkapnya berikut ini.

Resep Telur Gabus Renyah dan Gurih

Baca: Resep Nanas Goreng Tepung Crispy Spesial

Bahan-Bahan

1. 250 gr tepung tapioka
2. 1 sdm tepung terigu
3. 100 gr keju, parut halus
4. 4 btr telur
5. 50 gr margarin
6. garam, secukupnya
7. kaldu bubuk, secukupnya
8. minyak banyak untuk menggoreng

Cara Membuat telur Gabus Renyah dan Gurih

Baca: Resep Abon Pepaya Renyah dan Gurih

1. Kocok telur ayam bersama margarin menggunakan mikser hingga telur dan margarin menyatu. Selain menggunakan mikser, bisa juga menggunakan kocokan manual atau balloon whisk tetapi prosesnya sedikit lebih lama.
2. Setelah adonan telur merata, masukkan sisa bahan seperti tepung tapioka, tepung terigu, keju parut, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga membentuk adonan yang merata.
3. Ambil sedikit adonan, pulung-pulung menggunakan telapak tangan hingga bergerindil memanjang. Masukkan kedalam minyak. Buat yang banyak, sekiranya muat untuk sekali menggoreng.
4. Setelah cukup banyak, goreng telur gabus dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.
5. Agar tetap awet, masukkan kedalam toples ketika sudah dingin.

Resep Tamagoyaki Asli Jepang - Tamagoyaki merupakan telur dadar gulung khas Jepang yang dimasak secara berlapis / bertahap.

Jika dilihat dari namanya, tamagoyaki berasal dari kata tamago yang berarti telur, dan yaki yang berarti panggang.

Secara umum, tamagoyaki merupakan telur dadar Jepang dengan resep yang sangat sederhana.

Tamagoyaki

Baca: Resep Terong Balado ala Dapur Umami

Tamagoyaki bisa dibuat hanya dari bahan telur dan beberapa macam bumbu, tanpa tambahan bahan lain.

Namun sesuai perkembangan jaman, tamagoyaki kini memiliki isian yang beragam seperti aneka sayuran atau bisa juga diisi nori, sesuai dengan selera pembuatnya.

Dalam versi aslinya, tamagoyaki juga memiliki beberapa varian, seperti dashimaki, umaki dan atsuyaki.

Di jepang, tamagoyaki digoreng menggunakan wajan berbentuk segi empat. Namun kita juga bisa menggunakan wajan datar biasa.

Bagi kalian yang ingin versi aslinya, ini dia resepnya.

Resep Tamagoyaki Asli Jepang

Baca: Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Bahan-Bahan

1. 4 btr telur ayam
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdm mirin (opsional)
4. 1 sdt gula pasir
5. garam, secukupnya
6. minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Tamagoyaki Ala Jepang

Baca: Resep Seblak Cireng Spesial Yummy

1. Kocok lepas telur ayam menggunakan garpu atau sumpit. Kocok hingga agak berbuih dan telur merata antara kuning dan putihnya.
2. Masukkan kecap manis, mirin, gula pasir dan garam. Kocok lagi hingga merata.
3. Siapkan wajan datar anti lengket, tuang sedikit minyak goreng dan biarkan hingga panas diatas api kecil.
4. Tuangkan kocokan telur ke atas wajan. Jangan dituang semua, tuangkan secukupnya hingga telur menutupi seluruh permukaan wajan dan membentuk lapisan dadar yang tipis.
5. Setelah telur menggumpal, gulungkan dadar menggunakan sumpir atau spatula, pinggirkan.
6. Tuang lagi kocokan telur seperti sebelumnya, setelah menggumpal kemudian gulungkan lagi bersama gulungan telur yang tadi sehingga membentuk gulungan yang semakin tebal. Begitu seterusnya sampai adonan telur habis.
7. Jika seluruh adonan telur telah habis, tamagoyaki bisa diangkat. Letakkan tamagoyaki diatas sushi mat, kemudian gulungkan dan ikat menggunakan karet. Biarkan selama 5-10 menit untuk memadatkannya.
8. Setelah padat, keluarkan dari sushi mat dan potong-potong sesuai selera.

Resep Terong Balado Dapur Umami - Salah satu masakan terong yang paling digemari adalah dimasak dengan bumbu balado.

Terong dimasak hingga tekstur terong lembut, hingga bumbu-bumbunya meresap kedalam. Rasanya, sudah pasti bikin makan menjadi lahap.

Terutama bagi penggila masakan pedas, dijamin deh. Pasti makannya nambah dan nambah, hehe.

Terong Balado

Baca: Resep Sop Ubi Rasa Soto Khas Makassar

Nah, resep ini diadaptasi dari resep aslinya, dari website Dapur Umami. Dengan ditambah dan dikurangi beberapa bahan untuk menyesuaikan dengan selera keluarga.

Rasanya top, keluarga juga suka banget. Dan kalian yang hobi masak, silahkan dicoba resepnya berikut ini.

Oh ya, untuk takaran bahan-bahannya, silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing ya!

Jangan lupa pilih terong yang masih segar. Pilih yang ukuran sedang, karena yang terlalu besar biasanya terong sudah agak alot.

Resep Terong Balado Dapur Umami

Baca: Resep Sate Padang Pariaman Kuah Pedas

Bahan-Bahan

1. 250 gr terong ungu segar, ukuran sedang
2. garam secukupnya
3. gula pasir secukupnya
4. Saori saos tiram, secukupnya
5. air secukupnya
6. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 bh cabe merah besar
4. 5 bh cabe rawit
5. 2 btr kemiri
6. 1/2 sdt lada
7. 1/2 sdt ketumbar
8. 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Terong Balado Ala Dapur Umami

Baca: Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

1. Belah dan potong-potong terong ungu sesuai selera. Cuci hingga bersih, tiriskan.
2. Goreng terong hingga setengah matang dan layu. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan gula, garam dan saus tiram, aduk merata.
4. Tuangkan air, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu balado matang dan mengeluarkan minyak. Agar lezat dan harum, disinilah kunci kelezatan memasak balado. Jadi, bumbu balado harus dimasak hingga matang terlebih dahulu sehingga wanginya keluar.
5. Sesudah bumbu matang, masukkan terong. Aduk merata.
6. Tuangkan sedikit air, masak lagi hingga airnya mengering dan keluar lagi minyaknya.
7. Angkat dan sajikan terong balado bersama nasi hangat.

Resep Bakso Beranak Ala Rumahan - Belakangan ini tampaknya tengah populer salah satu varian bakso yang cukup unik.

Keunikannya terletak pada baksonya itu sendiri. Ya, baksonya dalam keadaan hamil, kemudian disajikan dalam keadaan beranak.

Ada-ada saja ya, tapi memang cara penyajiannya seperti itu. Dan belakangan ini, bakso beranak sedang hits di kalangan pecinta bakso dan pecinta kuliner pada umumnya.

Bakso Beranak / instagram.com

>> Resep Seblak Cireng, Unik dan Enak

Kalian penasaran bukan? Bagaimana sih bakso beranak dibuat? Apakah ada bahan atau alat khusus untuk membuatnya?

Sebenarnya, cara membuat bakso beranak tidak jauh berbeda dengan bakso lain pada umumnya. Hanya saja memang memerlukan sedikit kreatifitas.

Proses pembuatannya terdiri dari dua tahap. Tahap pertama membuat bakso kecil-kecil sebagai 'anakannya', kemudian disatukan dalam sebuah bakso 'indukan'.

Seperti apa prosesnya? Yuk kita simak selengkapnya, kita akan membuat bakso beranak ala Qudapan!

Resep Bakso Beranak Rumahan Ala Qudapan

Bahan-Bahan

1. 500 gr daging sapi
2. 2-3 sdm tepung sagu tani
3. 1 btr putih telur
4. 2 sdm bawang goreng
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt pala bubuk
7. 1 sdt lada bubuk
8. garam secukupnya
9. es batu yang dihancurkan, secukupnya
10. air untuk merebus bakso
11. telur puyuh untuk pelengkap isian (opsional)

Bahan Kuah

1. 250 gr tulang sapi
2. 1 sdt lada bubuk
3. 1 sdt pala bubuk
4. air secukupnya

Bahan Pelengkap

1. bawang goreng untuk taburan, secukupnya
2. irisan daun seledri, secukupnya
3. saus sambal
4. kecap manis
5. garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Bakso Beranak Rumahan Ala Qudapan

>> Resep Udang Telur Asin Ala Ta Wan

1. Sebagai langkah pertama, kita siapkan kuah kaldunya dulu. Cuci tulang sapi hingga bersih, kemudian rebus tulang sapi hingga mendidih, setelah mendidih kita kecilkan api hingga level paling kecil. Biarkan selama minimal satu jam agar kaldunya keluar, sementara kita membuat bakso dan mempersiapkan yang lainnya.
2. Potong daging sapi berbentuk kotak-kotak kecil, pisahkan daging dari lemak dan jaringan kerasnya. Masukkan potongan daging sapi kedalam freezer selama kurang lebih 30 menit, setelah itu baru keluarkan lagi.
3. Giling daging sapi dalam food processor bersama dengan bawang putih, bawang goreng dan satu sendok makan es batu yang sudah dihancurkan. Jika tidak ada food processor, bisa menggunakan blender biasa. Jika menggunakan blender, pastikan daging sapi sudah bersih dari jaringan keras (berbentuk tipis seperti kulit ari berwarna putih keperakan). Jika tidak bersih, jaringan ini akan membuat pisau blender macet karena cukup keras dan susah hancur.
4. Setelah daging sapi lumat, masukkan tepung sagu, putih telur, pala bubuk, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk merata hingga membentuk adonan yang lunak (agak lembek) dan mudah dibentuk.
5. Masukkan lagi adonan kedalam freezer selama kurang lebih 20-30 menit. Adonan bakso harus tetap dingin agar tekstur bakso bisa 'kress' dan kenyal. Setelah adonan dingin, keluarkan lagi.
6. Panaskan air untuk merebus bakso hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan pada level paling kecil.
7. Bentuklah adonan bakso menjadi pentolan-pentolan bakso kecil. Caranya, ambil adonan bakso dan remas menggunakan tangan. Adonan yang menyembul diantara jempol dan telunjuk kita ambil menggunakan sendok dan langsung cemplungkan kedalam air panas. Buat beberapa buah sebagai bahan isian bakso induk nantinya.
8. Biarkan bakso kecil hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan bakso kecil.
9. Selanjutnya membuat bakso induk. Ambil mankok kecil yang cekungannya agak membulat, olesi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan dan ratakan adonan bakso mengikuti cekungan mangkok, masukkan bakso-bakso kecil dan telur puyuh sebagai isian, tutup lagi dengan adonan bakso. Ratakan pinggirannya menggunakan sendok sambil dicopotkan dari mangkok, segera ceburkan kedalam air mendidih. Buat lagi dengan langkah yang sama terhadap sisa adonan.
10. Rebus bakso indukan hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
11. Saatnya menengok kuah kaldu. Bumbui kuah kaldu dengan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
12. Untuk menyajikan bakso, rebus beberapa saat bakso indukan dalam kuah kaldunya. Setelah itu sajikan dalam mangkok bersama dengan bumbu-bumbu seperti garam, kaldu bubuk, serta bahan pengkap seperti bawang goreng, irisan daun seledri, serta saus dan kecap manis.
13. Belah bakso hingga beranak, nikmati selagi panas.